QUI SOMMES-NOUS ?
MAXENCE LORENCKI
Je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs et j’aime ensuite les faire découvrir autour de moi. J’aimerais partager ce plaisir en proposant des recettes originales ou traditionnelles, en jouant avec des aliments oubliés ou préparés selon des procédés surprenants.
Physicien de formation, j’ai travaillé 10 ans à l’Institut de Radio-protection et de Sûreté Nucléaire.
HUGO FREDERICH
En travaillant avec les différents acteurs d’un territoire, je souhaite réussir à faire rimer terroir, bons produits et plaisirs culinaires avec transition écologique et résilience alimentaire.
J’ai travaillé en tant que chercheur sur plusieurs thématiques : des nanosciences à l’écologie industrielle, en passant par l’énergie solaire thermique et les technologies libres.