« La Jovinienne » est une conserverie artisanale de fruits et légumes située à Saint-Julien-du-Sault, dans la région de Joigny, en Bourgogne.

Nous travaillons avec des producteurs locaux et labellisés bio, pour proposer une gamme de produits en bocaux alliant naturel et simplicité, du plus traditionnel au plus original. Nous nous engageons à ce que 70 % des fruits et légumes que nous utilisons soient produits à moins de 70 kilomètres de notre atelier.

Notre production est artisanale et à dimension humaine.

Pour répondre aux aspirations écologiques qui nous animent depuis longtemps, nous visons une empreinte environnementale la plus limitée possible, en termes de production, de fabrication et de distribution de nos produits. Par exemple, les énergies que nous utilisons proviennent de fournisseurs engagés et 100 % renouvelables.

Nous souhaitons aussi nous inscrire dans le tissu économique et citoyen, travailler à une relocalisation économique, et accompagner les envies de manger mieux. Nous sommes ainsi partenaire de La Cagnole, monnaie locale de l’Yonne.

Nous proposons des prestations de service afin d’offrir aux producteurs locaux de nouveaux produits et de nouveaux débouchés économiques.

Nous souhaitons offrir aux particuliers l’opportunité de transformer leur production potagère en mettant à disposition notre outil productif.